Verslag van de avond Koken met Rob op 7 november 2022 bij de Houbereij.
Er waren 69 dames aanwezig. 
Leny opende de vergadering.
Thera Lebens werd speciaal welkom geheten als weer nieuw lid.
Het is al de tiende keer dat we Koken met Rob. Het is dus een jubileumavond. Deze avonden zijn ook exclusief voor ZijActief Panningen.
Sinds 2011 is Rob directeur van de Houbereij en sinds 2013 is hij bij Torero Horeca. Zijn volgende uitdaging is Valentino Restauraria.
De voorzitter wenste Rob succes.
Deze avond gingen we feestelijk tafelen met vier hapjes.
Het eerste recept was Foccacia met rozemarijn voor Bruscetta.
Dit deeg wordt gemaakt van patentbloem, gist, koud water, zout en olijfolie.
Dit is een behoorlijke kneedklus. Maar Rob liet het op een leuke manier zien aan de hand van de projectie op de beamer.
Voor de topping maakte hij een receptje met tomaten.
Uiteraard mochten we dit allemaal proeven.
Het smaakte overheerlijk.
Daarna maakte hij Arancini Risotto bitterballetjes met paddenstoeltjes en truffelmayonaise.
Dit was veel roeren om te voorkomen dat de risottorijst aan zou branden. Ook dit kregen we uitgebreid te zien en natuurlijk mochten we dit ook proeven. Wederom erg lekker. Van de overgebleven rijst maakte hij kleine hapjes, waar hij wat bouillon aan toegevoegd had.
Bovenstaande hapjes waren Italiaans en daarna gingen we naar Japan.
Rob ging eerst even pauzeren en wij natuurlijk ook.
Daarna maakte hij Gyoza dumplings gevuld met aardappeltje en courgette en paprika. Dit was op zijn Nederlands. Het Japanse recept is met kool
gyoza’s dumplings zijn kleine ronde velletjes deeg
Het is een soort dim sun, gestoofde of gebakken hapjes.
Uiteraard ook weer lekker.
En als toetje maakte hij Trifle van rood fruit en crumble. Dit was verrukkelijk.
Rob heeft de avond weer op een zeer leuke manier gebracht. Zijn enthousiasme voor het vak straalde hij uit.
Hij kreeg een daverend applaus en een bloemetje voor de tiende kooksessie. Bart Hendriks was de kok deze avond ook hij werd erbij geroepen. Hij gaat met Rob Valentino restauraria runnen. Ook voor de serveersters werd geapplaudiseerd.
Hij zegde toe dat hij de recepten naar de secretaris zou mailen, zodat we zelf thuis aan de slag konden gaan.
Het was wederom een zeer smakelijke, geslaagde avond. Dit houden we erin.
De voorzitter wenste ons allen een wel thuis en tot ziens op de kerstavond.
Panningen, 13 november 2022
Annie Craenmehr
